Scaloppe al Marsala - Venticolli

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Sicilia in cocca

SCALOPPE AL MARSALA
 

Ingredienti:
5-6 fette di Vitello - 1 bicchiere di Marsala secco - Farina - Sale - Pepe.
Preparazione:

Infarinate le fettine di carne e passatele in padella con poco olio, rigiratele e versate il marsala. Continuate la cottura fino a quando il vino sarà quasi tutto sfumato e si sarà formata una salsetta densa.
E' un piatto velocissimo che può risolvere il problema degli ospiti improvvisi.
VARIANTE: si possono utilizzare anche fettine sottili di Pollo o di Tacchino.
Vini Consigliati:
Zadjal Syrah I.G.P. Sicilia
L'Oro Rosso Merlot I.G.P. Sicilia





Foto Sgaloppine
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